قهوة همبيلا الإثيوبية المختصة، سلالة الهيرليوم، ارتفاع 2100 متر. ايحاءات فراولة وخوخ وتوت أزرق. كيس بوزن 250 جرام.
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 30 مل
درجة حرارة الماء : 90 درجة
وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 90
وقت الإستخلاص : 2:30 - 3:00
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
تصب 50 مل
تصب الى 120 مل
تصب الى 240 مل
آخر صبه الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.
